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    山东和谐餐饮管理有限公司
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    济南市食药监局:28批次食品抽检不合格

    时间:2016-12-30 13:11来源:未知 作者: 点击:
    中国质量新闻网讯 济南市食品药品监督管理局2016年第四季度对餐饮单位自制的熟肉制品、发酵面制品,蔬菜、畜禽肉、水产品、鲜蛋,淀粉制品、水产制品、非发酵豆制品、复合调料等共计10个品种抽样检测,检出不合格产品28批次。涉及食用农产品不合格信息已通报有关监管部门。
      针对不合格产品,济南市食品药品监督管理局已要求相关县(市)区食品药品监管局依法进行核查处置。
    不合格产品信息表
    样品名称 产品批次 被抽样单位名称 标示生产单位
    (供货商)
    不合格项 检出值 限值 风险描述
    (根据国家食药监总局《食品安全抽检监测核查处置工作指导手册》2016年版)
    红薯粉条 生产日期
    2016年10月30日
    济南市长清区江南小镇花卉式酒店 定陶县鲁威食品有限公司 柠檬黄 0.0017g/kg 不得检出 柠檬黄和日落黄都是一种水溶性偶氮类色素,用作食品着色剂,安全度比较高,基本无毒,不在体内贮积,绝大部分以原形排出体外,少量代谢产物对人无毒性作用。但长期过量摄入会对人体造成一定的危害。
    日落黄 0.0034g/kg 不得检出
    红薯粉条 生产日期
    2016年7月12日
    章丘市垛庄鑫红叶饭庄 定陶爽壹淀粉制品厂 柠檬黄 0.0011g/kg 不得检出
    日落黄 0.0018g/kg 不得检出
    铝的残留量 506mg/kg ≤200mg/kg 铝在自然界中大量存在,食品中铝摄入途径主要是天然食品中的本底铝,含铝器具以及含铝添加剂食品等,当前并无报告提示一般人通过食物途径摄入的铝会引起急性中毒,铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性,没有致癌性。尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关,但“联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会”(JECFA)基于现有科学数据,认为从食物中摄入的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险。
    地瓜宽粉 购进日期
    2016年11月3日
    高新开发区孙村蜀悦湘大酒店 / 铝的残留量 249mg/kg ≤200mg/kg
    绿豆粉皮 购进日期
    2016年11月8日
    平阴县大清八旗火锅店 / 铝的残留量 1280mg/kg ≤200mg/kg
    粉丝 购进日期
    2016年11月2日
    济阳县佳永小天鹅
    大酒店
    济阳县农贸大棚 铝的残留量 254mg/kg ≤200mg/kg
    精制粉条 生产日期
    2016年8月15日
    山东农业工程学院 昌黎县安山镇万源粉丝厂 二氧化硫 0.0582g/kg 不得检出 二氧化硫是一种毒性低的化合物,可溶于水中。在一般食用情况下,二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人,则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。
    鸡蛋 购进日期
    2016年10月24日
    济阳县新市镇江店
    中心小学食堂
    新市永胜超市 环丙沙星 27.6μg/kg 不得检出 环丙沙星属于广谱抑菌剂。人体长期摄入可能产生耐药性,还可能引起轻度胃肠道刺激或不适,头痛、头晕、睡眠不良等,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
    鸡蛋 购进日期
    2016年11月3日
    济南金玖餐饮管理
    有限公司
    益尔康大料调料粮油配送中心 氟苯尼考 0.79µg/kg 不得检出 氟苯尼考已广泛用于动物抗菌药,但蛋鸡产蛋期是禁止使用此类药物。
    鸡蛋 购进日期
     2016年11月2日
    山东大学兴隆山校区一号食堂 常进副食批发市场 氟苯尼考 0.95µg/kg 不得检出
    鸡蛋 购进日期
    2016年11月3日
    山东大城小院餐饮有限公司 明珍粮油 氟苯尼考 0.60µg/kg 不得检出
    湘舟牌酸豆角 生产日期
    2016年9月8日
    商河县川江号子
    川菜馆
    岳阳市三星菜业食品有限公司南山分公司 苯甲酸 1.2g/kg ≤1.0g/kg 少量苯甲酸对人体无毒害,它可以在体内很快被吸收,以马尿酸的形式排出体外,少量的苯甲酸不会有蓄积作用。但由于主要解毒代谢都在肝脏中进行, 对于肝脏功能衰弱者,少量苯甲酸会加重肝脏负担而危害人体健康。
    糖蒜 加工日期
    2016年8月3日
    济南市长清区京味
    火锅店
    济南市长清区京味火锅店 环己基氨基磺酸钠
    (甜蜜素)
    2.5g/kg ≤1.0g/kg 甜蜜素在人体内可能转化成环己胺或二环己基胺,然而环己胺或二环己基胺是致癌物。如果经常食用甜蜜素含量超标的食品,会对人体的肝脏和神经系统造成危害。
    咸菜丝 加工日期
    2016年11月9日
    济南祥意泉餐饮
    有限公司
    / 日落黄 0.0031g/kg 不得检出 --
    韭菜 购进日期
     2016年11月1日
    济南舜港商务酒店
    有限公司
    海鲜市场 腐霉利 0.92mg/kg ≤0.2mg/kg 腐霉利是一种低毒杀菌剂。含量过高或长期暴露对人体会有一定的健康隐患。
    胡萝卜 购进日期
     2016年11月3日
    济南市槐荫区金房子水饺城 苗苗蔬菜配送中心 甲拌磷 0.081mg/kg ≤0.01 甲拌磷是高毒有机磷杀虫剂,属于限用农药。
    牛肚 加工日期
    2016年11月2日
    章丘市百姓居酒店 / 亚硝酸盐 47mg/kg ≤30mg/kg 亚硝酸盐可用于食品防腐、护色。在肉制品中使用,可抑制肉毒杆菌的生长。如误服,大量亚硝酸盐进入人体后会引起食物中毒,可使血液失去携氧功能,导致人体缺氧窒息。
    炸里脊肉 加工日期
    2016年11月8日
    山东农业工程学院 山东农业工程学院 氯霉素 0.25µg/kg 不得检出 氯霉素是一种常用的广谱抗生素。人体长期摄入可能导致再生障碍性贫血和粒细胞缺乏症。
    熟猪肉 加工日期
    2016年10月15日
    商河县福聚楼饭店 商河县福聚楼饭店 沙丁胺醇 6.34μg/kg 不得检出 沙丁胺醇和克伦特罗均属受体兴奋剂类药物,俗称“瘦肉精”。人体长期摄入可能会出现头晕、头痛、手震、心悸及精神激动等症状。对心脏病患者的影响更为严重。
    酱牛肉 加工日期
    2016年11月3日
    山东红色一号餐饮
    管理有限公司
    山东红色一号餐饮管理有限公司 克伦特罗 41µg/kg 不得检出
    生猪肉 购进日期
    2016年11月1日
    商河县天府园快餐店 富东农贸市场 磺胺类 1600µg/kg ≤100µg/kg 磺胺类药物是一种广谱抗菌药,作为饲料添加剂或动物疾病治疗药物应用畜牧养殖业。但超量使用磺胺药会引起人过敏性反应,且可能有致癌性。
    海鲈鱼 购进日期
    2016年11月4日
    高新开发区孙村贵妃楼饭店 / 呋喃唑酮代谢物(AOZ) 44.5µg/kg 不得检出 硝基呋喃类药物是广谱抗生素,人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死,并有一定致癌性。
    草鱼 购进日期
     2016年10月31日
    济南市天桥区六品居私房菜 匡山市场 呋喃唑酮代谢物(AOZ) 1.26μg/kg 不得检出
    中华鲟 购进日期
    2016年11月7日
    章丘市刁镇永昌
    快餐店
    淄博海鲜市场 恩诺沙星(恩诺沙星和环丙沙星之和) 167.3µg/kg ≤100µg/kg --
    海米 购进日期
    2016年10月25日
    济南米面香餐饮
    有限公司
    公司统一配送 胭脂红 0.0026g/kg 不得检出 胭脂红为一种水溶性偶氮类色素,如长期食用色素含量超标的食品,可能会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。
    馒头 购进日期
    2016年11月4日
    济南浩吃餐饮管理
    有限公司
    济南历下御喜
    馒头店
    环己基氨基磺酸钠 0.033g/kg 不得检出 --
    熏豆皮 购进日期
    2016年11月7日
    济南槐荫鲁西南
    老厨子饭店
    济南匡山市场 苯甲酸 0.28g/kg 不得检出 --
     
      注:有2批次不合格产品因被抽样单位提出异议,待复检结果确定后再予公示。

    (责任编辑:和谐餐饮)
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